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做玉米排骨湯什么時(shí)候放入調味料呢?

來(lái)源:山東澤旺食品有限公司 發(fā)布時(shí)間:2021年07月10日
現在市場(chǎng)的調味料廠(chǎng)家生產(chǎn)的調味料類(lèi)型越來(lái)越多,有的是炒菜使用的,有的是燉湯使用的,有的是涼拌菜用的,但是一些人在買(mǎi)回去調料后,不知道怎么使用才好,尤其是在燉湯時(shí)。接下來(lái)以玉米排骨湯為例,調味料廠(chǎng)家來(lái)介紹下什么時(shí)候應該放入調料。
做法一:
步驟
具體操作
步驟1
排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
步驟2
湯鍋內放少放油,下姜片,排骨略炒。
步驟3
一次性加足量清水,滴幾滴白醋。
步驟4
大火燒開(kāi)后轉小火慢燉2小時(shí)左右。
步驟5
下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。
做 玉米排骨湯什么時(shí)候放入調味料呢
做法二:
步驟
具體操作
步驟1
排骨洗凈。燒一鍋水,里面放些許料酒及兩片姜,水開(kāi)下排骨燙一燙,之后再用清水沖洗干凈;
步驟2
玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍破;
步驟3
將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、一點(diǎn)鹽和料酒,放進(jìn)湯鍋中,加足夠的清水。
步驟4
中火燒開(kāi)后,若還有浮末請撇出。后蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個(gè)小時(shí)左右,中途要偶爾地攪拌一下,防止粘了鍋底,在出鍋前加點(diǎn)雞精并嘗下鹽的咸淡后再酌情加鹽,因為玉米和胡蘿卜都是甜的,這個(gè)湯有點(diǎn)淡淡的甜味,不適合太咸口的。不喜歡雞精的,也可以不放。
步驟5
燉好的湯,如果表面的浮油較多,可以撇出,以后燒湯或是炒菜時(shí)可以用上,不要浪費。

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