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家庭廚房常用的調味料有哪些?

來(lái)源:山東澤旺食品有限公司 發(fā)布時(shí)間:2021年07月10日
家庭廚房常用的調味料有很多,例如白糖、醬油、醋、食鹽等,調味料廠(chǎng)家來(lái)為您介紹下:
1、白塘
白糖是由甘蔗和甜菜提煉的糖蜜制成的精制糖。白糖含有糖。糖是人體營(yíng)養的主要來(lái)源之一。人體的消耗是由糖類(lèi)氧化產(chǎn)生的熱能維持的。人類(lèi)活動(dòng)所需能量的70%是由糖提供的。
2、醬油
醬油是中國的傳統調味品。由豆類(lèi)、小麥和麩皮制成的液體香料。顏色為紅褐色,有獨特的醬料。這味道很美味,有助于促進(jìn)食欲。
3、醋
醋是中國所有主要菜肴中的一種傳統調味品。
醋是一種發(fā)酵的酸液調味品,多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥和糖、酒精制成。
家庭廚房常用的調味料有哪些
4、胡椒
胡椒粉,亦稱(chēng)古月粉,由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成,主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國,中國廣東省、海南島也有生產(chǎn)。胡椒是海南的特產(chǎn)之一,它既是一種很好的調味品,又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用,中醫學(xué)稱(chēng)胡椒有溫胃散寒之功能。
5、干辣椒
干辣椒是紅辣椒經(jīng)過(guò)自然晾曬、人工脫水等過(guò)程而形成的辣椒產(chǎn)品,又稱(chēng)作辣椒干、干制辣椒,制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點(diǎn)是含水量低、適合長(cháng)期保藏,但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調味料食用。
6、鹽
鹽是指來(lái)自不同來(lái)源的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽和土壤鹽。其主要成分為氯化鈉,國家規定井、礦鹽中氯化鈉含量不得低于95%。鹽含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。

4、性質(zhì):面粉是小麥或其他谷物脫皮后直接拈磨成的粉末;淀粉則是從面粉中分離蛋白質(zhì)和其他淀粉植物提取物混合制作而成的一種多糖物質(zhì),它不溶于水,在熱水中會(huì )吸水膨脹而變成具有粘性的半透明膠體溶液。
5、外觀(guān):從外觀(guān)上看,面粉相對偏微黃,而淀粉色澤非常的潔白。
6、手感:用手指頭蘸一點(diǎn)面粉揉搓,手感很光滑;而淀粉會(huì )有澀澀的感覺(jué),手搓淀粉的感覺(jué)就跟搓代藕粉的感覺(jué)差不多。

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